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港式吐司的做法港式吐司怎么做好吃

发布时间:2019-07-23 08:27:11

港式吐司的做法,港式吐司怎么做好吃

这款吐司长得相当高大威猛,可惜没量量看具体尺寸,是倾斜着侧面拍的可能看不出来,250G的粉量长到这个个头,已经软得会弯腰了,尤其是刚出炉还热着的时候,一碰一个手印十分的松软,微甜,是我喜欢的口感自己啃了两片边角,其它全部打包给了小姑和毛姐姐,虽然我喜欢大高个的吐司,可是这只长得也太激进了,不知道是不是因为发得太高,组织看起来不细密,不过这种均匀孔状的组织我也还是满中意的,就不深究了。

港式吐司

材料:高粉250G,糖50G,酵母3G,奶粉8G,盐2G,蛋液30G,黄油25G,水135G

港式吐司的做法:

1.除黄油外的所有材料混合,揉至扩展。再加黄油揉至可以拉出有韧性的薄膜。

放在容器中,表面盖上湿纱布。温暖处发酵至中间按一个孔不回缩也不塌陷。

2.发好的面团分成3等分,滚圆,松弛5分钟。

3.每份面团分别擀开,卷起,收口朝下松弛15分钟。

4.再次擀开,卷起,排入土司盒中。

5.二发至8分满,送入预热好175摄氏度的烤箱下层。

6.总共烤分钟,出炉后立即脱模,放凉后用保鲜袋包好保存(这张图出现两只吐司是因为我同时做了另一款豆沙的~) 。

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